イタリアでのスケジュール調整も大詰め、今回のイタリアでは、最北のアオスタと、南のプーリアのアグリトゥーリズモの厨房２か所で研修させてもらうことになりました！
昔にシチリアやジェノバ、カラブリアのリストランテで修業していた時のコックコートを引っぱりだすと、シミだらけ！
トマトやオリーブオイルのシミ・・・これを見ると、ブワァァーと当時のことを思い出します。

一所懸命シェフについて動き回って、メモして、クタクタだったけど、楽しくて充実していた日々。
目の前に見たことのない、とびきり美味しい料理が出来上がっていくのを、貪欲に吸収していた３０代。
私のイタリア料理の原点になった時期にお世話になったこのコックコートは、もう着れないけれど、宝物です。

さすがにこれだけシミがあると、もう着れないので、コックコートを新調しました。
２０１８年は、どんな料理に出会えるでしょう！
このコックコートとともに、アオスタとプーリアで頑張ってきます＼(^o^)／

★４月からベーシックコースがリニューアル♪
２年コースが始まりました。
５月まで春のキャンペーンで入会金５０％ＯＦＦ！
この機会にぜひ体験レッスンにお越しくださいね！

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★５月ベーシックレッスン＠塚口

・６/５（火）１１：００～

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